三宝烩牛
[主料]
姜：3克
萝卜：200克
蒜：5克
黄豆：200克
葱：5克
香菜：3克
牛肉：200克
胡萝卜：50克
[辅料]
料酒：0.2匙
花椒：3克
大料：3克
味精：0.2匙
糖：0.5匙
盐：1匙
一品鲜酱油：1匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[三宝烩牛的做法步骤]
1、准备原材料牛肉、黄豆、萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜
2、黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开
3、萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用
4、鲜牛肉切成小块
5、锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血
6、焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用
7、锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤
8、牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可
9、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
10、依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒
11、将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中
12、大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精调味炒匀
13、最后撒上香菜提鲜即可出锅
14、美味的三宝烩牛肉盛入容器中
15、搭配着小白烧味道更加浓郁
16、再来一碗红豆白米粥和葱油酥饼简直就是标配
17、热爱每一餐是对自己最好的奖励
18、营养价值超级高的三宝烩牛肉值得拥有噢
[小窍门]
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜