干笋黄焖鸡
[主料]
鸡：半只
干笋：200g
[辅料]
豆腐乳：1块
生抽：15ml
盐：适量
大蒜：3颗
白酒：15ml
白糖：15g
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[干笋黄焖鸡的做法步骤]
1、干笋提前一天泡软
2、泡好的干笋洗净，撕成条，再切成一寸左右的段
3、鸡肉焯水捞出洗净
4、油锅烧热，炒香姜蒜片，豆腐乳
5、下鸡肉翻炒，加各种调味料
6、加干笋翻炒
7、锅内加水，大火烧开转小火慢炖一小时左右，至干笋软烂
8、待汤汁完全收干，锅内出现油时，反复翻炒，如果条件允许，可以边炒边吃
9、如不边炒边吃，盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜