红烧带鱼
[主料]
带鱼：（最好用新鲜的，没有新鲜的用冻的）
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量
白砂糖：适量
白酒：适量
食用油：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼刮去银膜，洗净控干水切段
2、葱姜蒜切段切片，准备干辣椒
3、准备白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽、少许醋
4、油烧至七成热
5、下入带鱼，关中火，不要着急翻，多煎一会再翻，继续多煎一会
6、开大火，依次加入白酒、生抽、老抽、醋、盐、白砂糖，葱姜蒜干辣椒
7、加入水末过带鱼烧开后关中火
8、烧至汤汁浓稠快干时捞出装盘
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