蒜香蒸鸡腿
“ 简单的蒸菜，鲜香嫩滑！”
[主料]
鸡腿：2只
大蒜：1个
料酒：1茶匙
食用油：适量
[辅料]
生抽：2茶匙
蚝油：适量
胡椒粉：2克
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香蒸鸡腿的做法步骤]
1、食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2、鸡腿去骨
3、切成小块
4、切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5、抓匀后腌渍2个小时以上。
6、腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7、放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
8、大蒜细细切成末
9、锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
10、煸香的蒜末倒在鸡肉上
11、蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12、大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
13、取出，加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
[小窍门]
盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请