#信任之美#鸡蛋蒸豆腐
“ 相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！”
[主料]
鸡蛋：2个
食盐：少许
鲜味酱油：1茶匙
[辅料]
嫩豆腐：1盒
香油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋蒸豆腐的做法步骤]
1、食材：嫩豆腐、鸡蛋
2、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
3、轻松扣出完整的豆腐
4、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
5、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
6、按1；1比例加入清水搅打均匀
7、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
8、放入蒸锅，中小火蒸15分钟
9、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
[小窍门]
蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
使用的厨具：蒸锅
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