栗子红烧肉
“ 栗子红烧肉是经典菜肴，口味好，营养好，家人都喜欢吃。正值栗子上市，买到了上好新鲜栗子，又买了两条五花肉，正好做一盘栗子红烧肉。”
[主料]
五花肉：1000克
栗子：500克
[辅料]
料酒：二匙
盐：一小匙
冰糖：三匙
油：三匙
生抽：五匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[栗子红烧肉的做法步骤]
1、五花肉放开水锅中煮三分钟后捞出。
2、放油炒冰糖至酱黄色后放入五花肉翻炒至金黄色。
3、放入洗好的栗子翻炒一会儿，放料酒，生抽和盐，焖煮片刻，放些水，倒入电压锅焖煮25分钟。
4、出锅后，再放入不粘锅炒干水分，即可。
[小窍门]
放入电压锅焖煮后比较酥软，出锅后一定要收汁才能烧出红烧肉的粘度。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 热菜