塔吉锅腊饭
“ 塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养，今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的家常料理~”
[主料]
米：300g
鸡翅：1只
芥兰：50g
西兰花：50g
胡萝卜：35g
生鸡蛋：2个
腊肉：半根
广味香肠：半根
[辅料]
番茄酱：适量
盐：2.5g
黑胡椒：2.5g
黄酒：2.5g
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[塔吉锅腊饭的做法步骤]
1、用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
2、将大米平铺在塔吉锅的底部
3、倒入清水 水量微没过大米最好
4、再放上一勺食用油
5、 盖上盖子，烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
6、将鸡翅切花刀
7、洒上黑胡椒
8、放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用
9、将腊肉切片
10、将广味香肠切片
11、将胡萝卜切片
12、将耗油倒入碗中
13、放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀
14、我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
15、放入些盐
16、出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
17、把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
18、把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
19、上面再加上两颗生鸡蛋
20、淋上酱汁 盖上盖子
21、再加热10到15分钟
22、出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
使用的厨具：烤炉、砂锅
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