简单鲫鱼炖豆腐
“ 鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水等功效，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，我喜欢原知原味的，所以做法很简单，随时都可以做来给家人享受！”
[主料]
鲫鱼：两条
豆腐：一块
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
香菜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[简单鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、清洗鲫鱼，用料酒盐腌二十分钟备用！
2、姜、葱、香菜洗净准备好！
3、鲫鱼煎的两面微黄，放到盘子备用
4、锅内留油，爆香葱姜
5、放鱼，加开水，中火烧开慢炖！
6、炖鱼的时候，豆腐洗好切成块备用
7、二十多分钟后放入豆腐，再小火炖十几分钟加入盐调味，放入小葱香菜就可以关火了！
[小窍门]
不用加味精，只要炖到时候，汤就非常鲜美！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 私房菜