山药红烧肉
[主料]
五花肉：适量
山药：半个
[辅料]
料酒：适量
葱姜蒜：适量
桂皮：一小块
糖：一勺
盐：适量
老抽：适量
香叶：两片
酱油：适量
花椒大料：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[山药红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成小块入热水中除去浮末
2、准备佐料
3、葱姜蒜放入砂锅底部
4、锅中放油和糖
5、锅中糖色变成红棕色放入肉块和大料，花椒，香叶，桂皮等一起翻炒
6、将肉块煸炒至变色后放入砂锅中，加入少许开水，没过肉块即可
7、调入适量盐，料酒，酱油和老抽，砂锅中炖一个小时
8、汤汁收尽后就可出锅了
使用的厨具：砂锅
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