#信任之美#豆浆油条
“ 在外留学生活的那几年，从初到的兴奋、惊喜、对于周遭一切的好奇，到慢慢的艰难适应，然后就是时不时无尽的思念，从而理解了为何古人总会吟唱"独在异乡为异客"，"举头望明月，低头思故乡。"
人说:只有距离才能感知美。确实，深有体悟。离开了生活了将近20年的家乡，才第一次深深感知到——乡愁。
小时候家里最常见的早饭，就是豆浆油条，炸的酥脆的油条，配上加了一勺白糖的豆浆，再来一小碟的萝卜咸菜，完美！
留学的国家很远，也没有方便的路边摊可以随时光顾家乡味，所以那几年里，我的厨艺进展飞快。大概只有经历过欲而不得，才会了解家乡味对于一个人的重要性。
因此，我学会了自己炸油条，自己磨豆浆，长时间待在厨房里，只是为了能吃上一口家乡味。想想那时，为了吃的我也是蛮拼的！
现在的我回到了思念许久的家乡，再一次吃到熟悉的味道，反而让我想到了那时在异乡的厨房里，为了吃上一口豆浆油条，而不顾麻烦不停劳作的自己。
人，真是一种奇怪的生物~”
[主料]
面粉：400g
温水：适量
酵母：1匙
泡打粉：1匙
盐：1匙
鸡蛋：1个
[辅料]
黄豆：500g
凉水泡黄豆：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[豆浆油条的做法步骤]
1、黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。
2、酵母加上温水，搅拌均匀。
3、面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。
4、活成团，表面抹油，醒发1小时。
5、取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。
6、切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。
7、下油锅，炸至颜色变深。
8、油条炸好了！
9、豆浆很简单，豆浆机做了绝大部分工作，只要把泡好的黄豆放进去，插上电，等着就可以了。
[小窍门]
豆浆机工作需要一定时间，因此在炸油条之前，可以把豆子放进去，开始工作，这样等油条炸好，就可以趁热喝上豆浆！豆浆油条，完美搭配！
使用的厨具：豆浆机、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 老人 早餐