快好知 kuaihz


#信任之美#牛奶土司
“ 其实发现土司在早餐中很常见,切片做成火腿三明治,或者加奶酪烤了吃,直接手撕吃……有时偷懒不想早起做早餐时就会头天晚上烤上土司,早起简单加工一下就是美味的早餐了。” [主料] 鸡蛋:1个 高筋面粉:260克 牛奶:130克 [辅料] 白糖:30克 酵母:4克 盐:2克 黄油:15克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [牛奶土司的做法步骤] 1、材料称量好 2、面包桶中先加入牛奶,打入鸡蛋,一角放盐,一角放糖,再加入高粉,在高粉上挖个坑放入酵母盖住,开启不间断和面程序20分钟 3、程序结束后加入软化的黄油,再来一个程序20分钟 4、可以拉出手套膜就可以了 5、开启发酵程序发酵至面团的两倍大 6、取出揉揉排气并分成三个面团 7、取一个面团擀成长舌状,并从一头卷起 8、卷好三个后摆放在模具中 9、将模具放入烤箱中上层,底部放两碗热水,盖上烤箱门进行二次发酵 10、发至八分满就可以盖上盖子了 11、将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火180度50分钟 12、取出脱模放凉后切片即可 13、美味 [小窍门] 烤箱温度和时间设置请根据自己的烤箱脾气。取出整形时如果粘可以少撒些干粉。酵母的用量因为是冬天加的多些,夏天可以减少。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 孕妇 产妇 儿童 早餐 快餐