【上烘焙】巧克力软曲奇
“ 每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇 充满巧克力的 像手掌那么大的软曲奇 捧在手里就超满足 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙） 还可以观看制作视频哦！”
[主料]
黄油：100g
中筋面粉：155g
红糖：35g
盐：1g
[辅料]
鸡蛋：1个
黑巧克力：100g
细砂糖：35g
小苏打粉：2.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力软曲奇的做法步骤]
1、黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。
2、分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。
4、黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。
5、烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘。
6、送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。
[小窍门]
烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶