蘑菇肉酱拌米线
[主料]
猪肉：适量
袖珍菇：适量
海鲜菇：适量
米线：适量
[辅料]
生姜：适量
香葱：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蘑菇肉酱拌米线的做法步骤]
1、猪肉洗净，剁成肉末。
2、将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
3、香葱切葱花，生姜切末备用。
4、炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
5、将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
6、倒入葱花和姜末翻炒。
7、倒入蘑菇碎。
8、馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9、黄瓜洗净，切丝。
10、胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
11、煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
12、将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
13、将米线和蔬菜放入盘中。
14、浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
[小窍门]
蘑菇用自己喜欢的种类即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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