消暑冬瓜薏米糖水
“ 进入8 月盛夏，越来越热的天气让人烦躁不已，最需要能够 清热、消暑的甜美饮品来浇灌，在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜煲汤，推荐配薏米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。
这道清凉民间饮品清热解暑、健脾利尿，对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。”
[主料]
冬瓜：800克
薏米：100克
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[消暑冬瓜薏米糖水的做法步骤]
1、薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时。
2、洗净冬瓜去籽留皮切成小块（关于去不去冬瓜皮的问题，瓜皮的功效是能清热利水消肿，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。）也可以为了口感把皮去掉。
3、冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时。
4、打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。
5、一份清凉夏日的消暑糖水就做好了
[小窍门]
此汤水咸甜做法都可以， 咸的话加猪骨头既可。
东瓜利尿，不过切记东瓜是寒，特别是伴甜的，吃多容易咳嗽，喝时切记要喝热的，而且别喝太多。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅
所属分类： 饮品 糖水 儿童 下午茶 夏季食谱