胡萝卜炖牛腩
“ 牛腩鲜香酥烂，胡萝卜粉糯，汤汁浓郁，非常的鲜香下饭！”
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、备好食材：如图，牛腩洗净切成块备用，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，姜切成薄片备用。
2、牛腩加料酒焯水后用温水冲洗干净备用。
3、珐琅锅开小火加热，倒入适量油，下姜片煸香。
4、放入焯好的牛腩翻炒均匀。
5、沿锅边倒入适量料酒煮两分钟。
6、加入适量生抽翻炒均匀。
7、放入胡萝卜块翻炒均匀。
8、加入与食材持平的热水，调入适量盐。
9、加盖中小火焖煮半小时。
10、时间到，牛腩及胡萝卜已酥烂，香极了！
11、即将出锅，享用美味！
[小窍门]
牛腩洗净切成块用料酒焯水，可以去腥增香！
用珐琅锅能锁住食材水份，密封性能好，炖肉更鲜美！
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐