酱香豆
[主料]
香菜：500g
黄豆：150g
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酱香豆的做法步骤]
1、黄豆加水泡一天
2、香菜洗净
3、将泡过一天的黄豆加大料花椒煮熟
4、香菜下锅焯熟
5、酱油放入大料花椒加热煮开
6、煮好的酱油加入味精晾凉
7、焯好的香菜碗里加入黄豆
8、倒入酱油拌匀大功告成
[小窍门]
大家在做这道下饭菜的时候要注意几点
1、黄豆一定要提前泡一夜
2、用花椒大料熬出来的酱油一定晾凉后再放
3、焯香菜的时候锅里要放少量的油跟盐 这样焯出来的香菜颜色好看 要注意的是香菜不要焯的太硬也不要焯的太软适中就好 焯好的香菜要放入冷水中
4、放置一宿味道更加
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜