肚肉豆干咸菜煲
“ 以前在农村的的咸客家人家里几乎家家户户都会腌制很多咸菜，现在要想吃上地道的肚肉豆干煲咸菜得回老家才能吃上，所以偶尔会回去大饱口福。”
[主料]
咸菜：适量（或酸菜）
肚肉：适量
[辅料]
豆干：适量
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[肚肉豆干咸菜煲的做法步骤]
1、将咸菜洗净切丝装盘备用。
2、将肚肉切成小块放炒锅略煎。
3、将肚肉煎至金黄倒下咸菜翻炒一小会儿。
4、将翻炒好的咸菜和肚肉倒入砂锅加上没过菜的水大火烧开，然后转小火慢煲。
5、煲菜的空间咱把豆干切成四个小三角形放锅中煎至二面金黄备用。
6、煲中咸菜和肚肉煲烧开后转小火煲二十分钟，然后把煎好的豆干放进煲中一起小火慢煲。
7、接下来就等上菜了，这道菜煲越久口味越好哦！当然这得看各人的喜好了，有些人是喜欢将肉煲烂些，而我本人更喜欢隔餐再吃这道菜。
8、将豆干煲至里面很多小洞洞是最好了，吃的时候可得小心哦！特烫！搞定开吃了！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜