#柏翠大赛#蜜豆蓝莓酱夹心包“ 我的人生总在自己挖的坑中跳来跳去,这次做这个面包是为了消耗马卡龙馅,之前做了很多马卡龙馅,这两天没人愿意吃我的马卡龙了,所以只好想着法子消耗掉,烤这个面包,馅会爆出来一些,如果介意的就包的进去一些哦,我是挺喜欢爆出来的,外面也是甜甜的~面包成品很柔软拉丝”
[主料]
高筋粉:250克
黄油:17克
细砂糖:35克
盐:2克
蛋黄:35克
淡奶油:40克
纯牛奶:130克
干酵母:3克
[辅料]
蓝莓巧克力酱:适量
蜜豆:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[蜜豆蓝莓酱夹心包的做法步骤]
1、除馅料和黄油外全部放入面包桶,启动和面键20分钟
2、揉出半扩展状态,加入黄油,我的这个大约揉了11分钟
3、揉面结束后,可以轻易拉出漂亮的手套膜
4、滚圆放入面包机桶内,桶边盖一块湿布,启动发酵键
5、发酵至2.5倍大小
6、取出按压排气
7、平均分成八份
8、轻轻擀开
9、放入蜜豆和蓝莓酱(我的蓝莓酱是马卡龙馅,之前有写过食谱)
10、像包包子一样收口,收口朝下
11、全部包好放入学厨南瓜模具内,这个是10寸大小的。放入烤箱启动发酵键,同时放入一杯热水
12、发酵到2倍大小即可
13、烤箱上下管160度预热,放入中下层烤制38分钟即可
14、出炉放凉
15、很软很拉丝
16、香甜可口
使用的厨具:电烤箱
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