臊子凉粉
[主料]
猪肉馅：50g
凉粉：300g
[辅料]
料酒：一勺
豆豉酱：一勺
生抽：一勺
盐：少许
蒜蓉：10g
熟花生碎末：少许
白糖：一勺
香醋：2勺
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[臊子凉粉的做法步骤]
1、凉粉切条。
2、码在盘上。
3、葱切葱花，熟花生碾碎。
4、蒜蓉碗里加少许凉开水、2勺香醋，一勺糖，滴几滴芝麻油搅拌均匀。
5、热锅炒香豆豉酱。
6、放入猪肉馅翻炒均匀，加料油、生抽、盐煸炒。
7、再倒入一碗清水熬煮。
8、煮至汤汁浓稠。
9、倒在凉粉上。浇入调好的蒜蓉汁，喜辣的加2勺辣椒油，洒葱花、花生碎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐