清蒸石斑鱼
“ 喜欢吃海鱼。尤其是清蒸鱼，肉质很鲜美，味道清淡。从营养的角度上看，清蒸的要比红烧的营养流失的少些。口味清淡又鲜美。感觉比红烧要省时间。”
[主料]
石斑鱼：1300G
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
李锦记蒸鱼豉油：适量
姜丝：适量
大蒜：适量
葱花：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸石斑鱼的做法步骤]
1、用微波炉解冻  去处内脏
2、在鱼上用刀割口子  鱼大就多割几道
3、在每一道上放姜片 蒜片 这个鱼太大了。只好切成二份
4、然后放锅里蒸放葱段 撒点点的盐 料酒 大火蒸7，8分钟 根据鱼的大小
5、关火 倒掉鱼里的水姜葱蒜  重新 放姜葱丝 橄榄油 李锦记蒸鱼豉油 就OK了
[小窍门]
蒸的时间不要过长 免得鱼肉不鲜美
使用的厨具：蒸锅
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