瑶柱鸡丝粥
“ 瑶柱鸡丝粥 是广东沿海地区的一款经典鸡粥 这款鸡粥用料很简单，可是煮出来的粥非常香，瑶柱本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。”
[主料]
瑶柱：30克
鸡腿：2只
[辅料]
姜丝：适量
盐：少许
葱花：适量
生抽：1勺
油：少许
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[瑶柱鸡丝粥的做法步骤]
1、准备好材料。
2、瑶柱清洗干净浸泡一下。
3、鸡腿去骨，切块。
4、用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。
5、锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6、倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7、关火前加盐调味撒点香葱花即可。
[小窍门]
鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅
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