排骨南瓜盅
[主料]
小南瓜：1个，约700g
排骨：200g
[辅料]
糖：适量
酱油：适量
油：适量
醋：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[排骨南瓜盅的做法步骤]
1、材料图。南瓜和排骨
2、用水果刀把南瓜盖挖出并用勺子掏空，如图
3、排骨洗净沥甘水，平底锅热锅加油，放点糖炒糖色。（因为我没有提前腌入味，怕到时蒸出来颜色上不起。如果提前调味腌过就可以忽略这步）
4、糖色炒好就开始调味。加入适量酱油和少许醋，大火烧开。尝下味道是否合适就可以，不用炖软。（或是炒好糖色，直接加入调料用微波炉叮两分钟也行）
5、南瓜挖空沥干后，倒入排骨。
6、加盖以防水分进去，放进高压锅隔水蒸。
7、蒸半小时，出锅。
8、开盖，晾凉
9、开吃！南瓜很绵软，排骨味道也渗进去。
10、好吃。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 热菜