丝瓜豆腐汤
[主料]
丝瓜：1根
嫩豆腐：2块
[辅料]
瘦肉：70克
姜：5片
蒜：2瓣
枸杞：30粒
盐：2克
鸡精：2克
生粉：2克
椒椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜豆腐汤的做法步骤]
1、瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
2、姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用
3、丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块
4、锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香
5、加入丝瓜翻炒至变软
6、往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟
7、再加入枸杞煮30秒
8、最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精
[小窍门]
1、、瘦肉需要加配料提前腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、、加点瘦肉可以提鲜，丝瓜和豆腐入锅后煮两三分钟，这样做出来的汤味道更加好。
使用的厨具：炒锅
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