辣椒茄子酿
“ 我是土生土长的农村人，没有精致的橱房，也没有齐全的配料，所有的蔬菜瓜果类都是自己种的，今天看见菜园里有辣椒和茄子，就摘回来做茄子和辣椒酿，全家人都喜欢吃”
[主料]
猪肉：适量
茄子：适量
辣椒：适量
青紫苏叶：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：少量
生粉：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[辣椒茄子酿的做法步骤]
1、准备图中材料
2、把肉剁碎，中途加入紫苏叶一起剁，不喜欢紫苏叶可不加。
3、加入盐，鸡粉，十三香，生粉(增加肉的黏合性)，搅拌均匀
4、辣椒和茄子洗干净，现摘的很新鲜呢！
5、茄子斜着切不要切断，第二再切断，辣椒划开
6、酿入调好的肉泥
7、茄子也酿入肉泥
8、全部酿好
9、热锅倒入花生油，油热关火
10、放入酿好的茄子和辣椒
11、开大火稍微煎一下
12、倒入一碗水，不用太多
13、水干了关水焖两分钟
14、成品，有点焦味道更好哦
15、不够咸沾点酱油
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜