肉丁拌饭酱
[主料]
生抽：4～5茶匙
糖：1茶匙
盐：3克左右
老抽：半茶匙
葱：3～4根
蒜：3瓣
鸡精：1小勺
五花肉：500克左右
姜：3片
[辅料]
食用油：2～3茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[肉丁拌饭酱的做法步骤]
1、准备好食材
2、先把肉切成细长条，再切成小丁
3、葱切段，蒜压成泥，姜切片
4、用烧开的开水焯一下水，冷水冲干净备用
5、锅里倒油烧热，爆香蒜，葱，姜
6、倒入肉丁翻炒均匀，炒出肥肉里的油脂
7、然后加入生抽4～5茶匙，老抽半茶匙，盐3克左右，料酒2茶匙，糖1茶匙，水大半碗
8、大火烧开，小火焖煮大约一小时左右，看到汤汁浓稠了加入鸡精即可
9、很香...
12、拌上一碗白米饭，拌面...很下饭...
[小窍门]
肉丁尽量切小些，肉糜也可以，做好后用一个无水干燥的瓶子装起来，随时都可以拌饭拌面条，也可以加些甜面酱，辣椒酱，口味可以根据个人喜好调节
使用的厨具：炒锅
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