炸龙利鱼
[主料]
龙利鱼：300克
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
胡椒粉：适量
盐：少许
料酒：一勺
花生油：适量
大葱：少许
姜片：少许
十三香粉：少许
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼解冻。
2、龙利鱼切成长条。
3、姜片.大葱。
4、所有食材放入一个碗内，放入所有调料。
5、拌匀.放入冰箱盐30分钟。
6、一个鸡蛋，少许面粉.放入13粉.盐，调好的面糊。
7、腌好的鱼柳先裹上一层干面粉，在入面糊。
8、锅内放油烧热，放入鱼柳，炸定型。
9、第一遍，捞出。
10、第二遍油温升高，放入鱼柳，炸至表面金黄.酥脆。
11、装盘。
12、成品，撒点辣椒粉.椒盐都可以。
使用的厨具：炒锅
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