＃柏翠大赛＃心花怒放磅蛋糕
“ 哈哈哈，这个蛋糕开始我给它起名花心蛋糕后来一琢磨别了，花心毕竟不太好无论男女，咱们都远离花心，一心一意才好。那么就叫它心花怒放吧，愿我们都像这蛋糕一样每天高高兴兴，心里美的像花儿盛开一样。”
[红花]
鸡蛋：2颗
黄油：50克
细砂糖：60克
红曲粉：8克
[蛋糕体]
鸡蛋：3颗
黄油：100克
细砂糖：75克
低筋面粉：120克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[心花怒放磅蛋糕的做法步骤]
1、先来做红花，红曲粉8克和低筋面粉60克提前混合。
2、鸡蛋2颗加细砂糖40克，红心部分如果下料少会不够，按我的方子做就好。
3、用打蛋器打发到蛋液浓稠。
4、筛入粉类混合物。
5、翻拌均匀，分次加入50克的融化的黄油，拌匀的红色蛋糕糊状态。
6、装入模具，我用的金色吐司模，也可以就用你要烤磅蛋糕的那个，我那个比较窄我怕刻花时糟蹋料，所以用了这个宽一点的金色吐司模具，如果不是不粘膜内壁要涂抹黄油。
7、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
8、拿出来用花型膜具刻出花朵备用。
9、下面来做主体蛋糕，鸡蛋三颗加细砂糖75克。
10、打发到滴下面糊不马上消失的状态。
11、筛入低筋面粉120克。
12、分次加入融化的100克黄油。
13、 拌匀的白色蛋糕糊状态。
14、先倒进一小部分蛋糕糊到模具底部，我用是280克的磅蛋糕模具。
15、把红花放进去排好。
16、再把剩下的蛋糕糊倒进去完全盖住红花。
17、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤30—35分钟。
18、出炉还可以，这个方子不用泡打粉，中间不用拿出来划口。
19、切片，包上保鲜膜第二天再切片吃口感更好。
20、成品竖图
[小窍门]
糖量和黄油我已经放到最少，不能再减了。我们都知道磅蛋糕本来就是高糖高油。不能指望它有多低脂的啦。不过是真好吃。偶尔奖励自己也无妨。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙