红咖喱豆腐
“ 做好了咖啡鸡翅，享用完了，剩下很多汁，木有理由倒掉，所以就想起了豆腐，把豆腐煎了，铺上香香的咖喱汁，好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴，所以就当做重新做一遍好了。”
[主料]
硬豆腐：约450克
[辅料]
黄油：1汤匙
红咖喱：2汤匙
红椒粉：1茶匙
椰奶：1杯
黑椒粉：1/2茶匙
炒面粉：2茶匙
速溶咖啡：1/4茶匙
糖：1.5茶匙
生抽：2茶匙
鱼露　：2茶匙
盐：1/2茶匙
口味：咖喱
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[红咖喱豆腐的做法步骤]
1、把豆腐两边煎成金黄色；
2、另开锅，中火，放黄油1汤匙的菜油1汤匙，加红咖喱2汤匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻；。
3、加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和盐1/2茶匙，试味，升中大火；
4、把汁烧至起大泡；
5、倒入豆腐，兜均匀即可.
[小窍门]
一、咖喱要加椰奶才口感幼滑和顺些，万一真的找不到椰奶，可用牛奶来代替；
二、加少量速溶咖啡能增香，但千万不要偷心加太多，会导致整盘菜有苦涩味，这个笔者是有经验教训的。
使用的厨具：不粘锅
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