酱鸡爪
“ 鸡爪有各种各样的吃法，酱鸡爪，是最普通的一种了。鸡爪里含有胶原蛋白，有美容的功效啊！爱美的女士们，赶快行动吧！”
[主料]
鸡爪：500克
[辅料]
盐：适量
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
小茴香：适量
白芷：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：一小时
难度：高级
[酱鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净备用
2、鸡爪凉水入锅，放两片姜片去腥，水煮开，去除血沫子
3、鸡爪捞出洗净血沫子
4、锅刷干净，倒入适量的水，加入上述所有配料，放入鸡爪
5、大火炖煮，开锅后转小火，炖30分钟左右
6、待汤收的差不多时，可关火，盖上盖闷一会
[小窍门]
如果不着急吃最好多闷会儿，这样更入味儿
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜