五香鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：500克
姜片：适量
干辣椒：适量
茶叶：适量
八角：适量
花椒：适量
丁香：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、煮锅中加适量水，放入洗干净的鹌鹑蛋
2、加入干辣椒、香叶、桂皮、姜片
3、把茶叶、花椒、八角、丁香这些散碎的调料装进调料盒
4、加入适量老抽、生抽、盐、鸡精、糖（咸味调料可以稍微多一点，因为入味靠浸泡）
5、大火煮开，转小火煮10分钟关火
6、等稍微凉一些之后，捏碎鹌鹑蛋的壳，继续放入调料水中，收到冰箱冷藏室浸泡一整天
7、第二天食用，非常入味
8、剥开蛋壳，有漂亮的花纹
9、做法简单，营养丰富
10、时和家中常备
使用的厨具：煮锅
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