红咖喱羊肉饭
“ 吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。”
[主料]
贡米1号：300g
羊肉：150g
红咖喱粉：10g
[辅料]
芥花籽橄榄油：适量
西兰花：200g
胡萝卜：1根
土豆：1个
香菇：4度
毛葱：适量
木耳：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红咖喱羊肉饭的做法步骤]
1、取300g米
2、冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟
3、入电压力锅蒸
4、整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟
5、油汪汪的米饭出锅
6、西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下
7、土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片
8、羊肉切片
9、炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉
10、加入羊肉翻炒
11、加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
12、加入适量的水，烧开
13、加入咖喱粉
14、炖5分钟左右大火收汁
15、装盘。
[小窍门]
1、、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、、其它配菜随自己喜好。
3、、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜