麻婆豆腐
“ 如果我说我这道麻婆豆腐好吃到哭，会很夸张吗！我真的一边吃一边哭，太好吃了，好感动！你们一定要做！超级好吃！我吃了两碗饭！！”
[主料]
肉末：适量
豆腐：两块
[辅料]
花椒：适量
干辣椒粉：适量
葱：适量
生抽：适量
白砂糖：少量
盐：少量
鸡精：少量
淀粉：少量
豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净切小块，用盐水泡15-20分钟。
2、姜葱蒜末。肉末。
3、干辣椒粉和花椒。
4、热锅，下多点油，下一大勺豆瓣酱，姜末和蒜末，干辣椒粉，炒香。
5、下少量白砂糖，炒匀后下肉末，炒熟至白色。
6、加适量的水煮开，加入适量的生抽和盐。
7、加入豆腐，盖上盖子。中小火煮4-5分钟。
8、加入适量的花椒，再煮2分钟。
9、加入鸡精和水淀粉。
10、撒上葱花就可以啦！
11、好吃到惊呆自己🙈不说了，我还要再吃多一碗饭！
[小窍门]
喜欢豆腐比较嫩的口感的朋友可以不煮那么久。但我这个做法里的豆腐的口感也不会老，并且很入味，很送饭，大家不妨试试。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 素菜