糯米藕丸
“ 🧡方太蒸箱美食👉第18道‼️珍珠藕丸🍘
珍珠藕丸🍘香糯粘牙，无需用油🍯 ❗️ 口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天🍂吃正合适❗️”
[主料]
猪肉末：200g
莲藕：150g
糯米：120g
[辅料]
糯米粉：50g
料酒：10g
姜末：5g
盐：4g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[糯米藕丸的做法步骤]
1、🥩主料🥩猪肉末🥩：200g；莲藕：150g；糯米🍚：120g；糯米粉🥣：50g；料酒🍶：10g；姜末：5g；盐🧂：4g；
2、糯米🍚洗净💦浸泡🍵30分钟后，沥干水备用💨
3、莲藕去皮擦成🍴细丝。莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感😋，建议用刀切成小粒〰️
4、莲藕丝、肉馅🥩、糯米粉🥣，姜末放入碗中，倒入料酒🍶去腥〰️
5、加入盐🧂调味，一起混合均匀🥢、放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有嚼劲的，可以少放一些粉〰️
6、搅拌均匀🥢
7、搓成丸子🍙
8、再裹上一层糯米🍚
9、方太蒸箱预热🔥至100℃🌡️
10、将糯米丸子🍘放入方太蒸箱💨蒸20分钟🕙即可〰️
11、珍珠藕丸🍘香糯粘牙，无需用油🍯 ❗️ 口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天🍂吃正合适❗️
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐