酥炸榴莲
“ 记得油炸冰激凌么，比那更刺激！榴莲控们，千万别-错-过！”
[主料]
榴莲肉：400克
天妇罗炸粉：150克
生粉：100粉
油：300克
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[酥炸榴莲的做法步骤]
1、主要材料备齐；
2、榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；
3、稍微搅打至大颗粒状；
4、接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；
5、冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；
6、油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；
7、将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
8、做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！
[小窍门]
1、、完熟的榴莲很软，所以粉浆上的好，就能定出像泡芙一样漂亮的形状；
2、、炸的时间不要过长，外脆里凉，吃起来才过瘾！
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