#新良首届烘焙大赛# 豆沙花瓣面包
“ 夜深人静，
最爱的是烤面包。
因为，
静静的守着烤箱，
等待满屋子
都是面包甜美的香气，
绕着你的鼻子，
绕着你的眼睛，
撩拨着你的味蕾。
那份儿满足，
玩烘焙的人
都懂的……”
[主料]
细砂糖：40g
酵母：6g
新良面包粉：560g
豆沙：230g
牛奶：300ml
[辅料]
盐：1g
鹌鹑蛋：1个
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙花瓣面包的做法步骤]
1、按照配方，把食材过秤准备好。
2、先放入牛奶，依次是面粉，酵母，糖，盐。黄油在和面准备完成的时候添加。
3、用保鲜膜覆盖和面盆，静置发酵完成。
4、发酵的时间里，把冷藏的豆沙取出，揉成约15g每个的豆沙丸子备用。
5、发酵完成的面团取出排气，分割成若干小面团，包裹住豆沙。
6、小面团压扁，利用工具等份分割。
7、根据自己喜爱，把花瓣塑形。
8、整形后的面团，静置发酵。
9、发酵完成后，用蛋液刷上表面。
10、预热烤箱，烘烤时，取160度，30分钟烘烤。具体数值看各家烤箱功率调整。
11、烘烤完成取出晾凉。
12、香甜的豆沙，柔软细腻的面包，美味可口。
[小窍门]
1、:太爱面包，每次都做好多，如果是量少一点的话，建议参考新良面包粉的包装袋上数据。
2、: 一个土鸡蛋的蛋液有点多，所以我刷蛋液都是用的鹌鹑蛋，刚刚合适。
3、:发酵的时候，注意保湿。
使用的厨具：电烤箱
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