#春食野菜香#芹菜叶肉末鸡蛋饼
“ 野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
芹菜全身都是宝，芹菜茎可以炒着吃，芹菜叶可以做成饼，味道鲜美很清香。”
[主料]
鸡蛋：1个
野芹菜叶：49克
胡椒粉：1小勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
葱：4根左右
肉末：80克
面粉：200克
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜叶肉末鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好食材
2、野芹菜叶40克
3、把芹菜叶焯水挤干水分切碎，鸡蛋打散，葱切葱花，肉末，再加入盐1小勺，胡椒粉1小勺一起加到200克的面粉中
4、再慢慢加水，把所有的食材混合，调成厚糊，醒20分钟左右
5、不粘锅里倒油，用小勺盛出面糊，放入不粘锅，做成圆形的饼，中小火慢煎，等看到一面凝固了再翻面，煎至两面金黄即可
6、清香...
[小窍门]
1、）加水的时候要慢慢加，不能一次加太多
2、）煎至两面金黄才好吃
3、）煎饼的时候要中小火慢煎，不然外面糊掉了里面还面熟
3、）口味还可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 春季食谱