优康牛肉 | 异国风情的咖喱豌豆牛肉饭
“ 做一道菜很简单，可是做一道好吃的菜却是不容易的。不光要色香味俱全，最重要的是用心做好一道菜，只有付出情感的菜才会更加招人喜欢。这道选用强烈芳香的咖喱，再搭配美味光泽的酱油，和豌豆、牛肉一起完美结合的有着异国风情的咖喱豌豆牛肉饭，会带给你什么不一样的味蕾体验呢？
夏天天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，这正是咖喱的魅力所在。再加上美容养颜的豌豆，特别适合夏季食用！
咖喱：是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
豌豆：春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有调和脾胃、抗菌消炎、调颜养身、抗癌防癌等营养价值。”
[主料]
优康牛里脊：300g
土豆：1个
豌豆：适量
[辅料]
橄榄油：3汤匙
大洋葱：1个
大蒜：2瓣
咖喱粉：2汤匙
姜黄：1.5茶匙
孜然：半茶匙
糖：少许
黑胡椒：少许
盐：适量
牛肉汤：适量
生粉：1汤匙
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱豌豆牛肉饭的做法步骤]
1、在一个煎锅或炒锅，热油，用中高热量。加入洋葱和大蒜，炒至半透明熟。
2、加入土豆。煮10分钟，如果土豆变色，把热量降下来。
3、加入碎牛肉，用锅铲翻动起来，煮牛肉，直到焦黄。
4、接下来，添加咖喱粉，姜黄，孜然，糖，黑胡椒和盐。搅拌结合。
5、由牛肉汤用1汤匙生粉混合玉米淀粉浆。将它添加到牛肉混合物，并煮沸。煨几分钟直到整个混合物变稠。
6、添加豌豆。
7、让整个混合煨，覆盖10-15分钟，直到土豆软烂
8、最后，可以开动了！
[小窍门]
用心制作，低温慢煮的咖喱豌豆牛肉，简单又不失美味，营养价值高，周末闲暇时光，款待亲朋好友，或者一个人想吃点好的，做一道具有异国风情的牛肉大餐倒是一个挺不错的选择哦！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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