酸辣笋
“ 天气实在太热，根本没胃口，所以最近的菜都是酸辣味的，很开胃哦~酸笋是自制的，这个大热天，把田笋切块放入冷开水浸泡4天就可以吃了。”
[主料]
酸笋：500克
红色美人椒：1根
胡椒粉：1克
食用油：适量
[辅料]
酱油：5克
蒜米：2个
盐：1.5克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣笋的做法步骤]
1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了
2、酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎
3、热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干
4、转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香
5、倒入辣椒丝翻炒半分钟
6、放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用
7、成品
使用的厨具：炒锅
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