家常焖三鲜
“ 这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。”
[主料]
小茄子：6根
尖椒：6根
土豆：1个
[辅料]
盐：适量
一品鲜酱油：适量
葱：1段
姜：1块
大蒜瓣：6粒
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常焖三鲜的做法步骤]
1、将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
2、平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄
3、炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟
4、放入煎好的茄子
5、加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
6、大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘
8、色香味俱佳
使用的厨具：平底锅、炒锅
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