鱼头酸菜汤
[主料]
大草鱼头：1个
酸菜：适量
[辅料]
豆芽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
土豆：1个
葱：适量
盐：适量
淀粉：适量
大蒜：2片
酱油：适量
姜：5片
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头酸菜汤的做法步骤]
1、鱼头加入姜片、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2、锅放油，加两颗蒜扁香后倒入鱼头翻炒断生。
3、炒鱼头断生后加入热水、酸菜、土豆片闷煮10分钟。
4、最后在加入豆芽煮一下，放盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜。
5、完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类