煎龙利鱼
“ 龙利鱼我们都叫他舌头鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。”
[主料]
龙利鱼：500克
鸡蛋：2个
[辅料]
料酒：1勺
味极鲜酱油：1勺
盐：适量
面粉：适量
油：适量
姜：20克
葱：20克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼清洗干净。
2、葱姜切好备用。
3、将葱姜放到盆里。
4、加入料酒。
5、加入味极鲜酱油。
6、加入盐拌匀腌制30分钟以上。
7、腌好后，准备一盘子面粉，将鱼两面沾满面粉。
8、再沾一层蛋液。
9、放入锅中小火煎制。
10、煎至两面金黄即可。
[小窍门]
煎的时候注意调整火候，不要煎糊了。
使用的厨具：不粘锅
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