无黄油蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：4个
食用油：约50g
[辅料]
牛奶：55ml
糖：80g
盐：2g
泡打粉：3g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[无黄油蛋糕的做法步骤]
1、四个蛋黄（约100g）（这里以四个蛋黄100g为单位质量）加入质量是蛋黄一半的食用油，质量是蛋黄一半的糖（砂糖即可）
2、筛入质量与蛋黄相等的面粉，倒入剩下的蛋清和糖，质量为蛋黄质量一半的牛奶，搅拌至感觉不到砂糖的颗粒
3、加入2g盐，3g泡打粉（可不加）搅拌均匀。搅拌至打蛋器上基本不挂面糊。
4、加入一些干果或果干，搅拌均匀。
5180、℃上下火，热烤箱10分钟
6、温度不变，烤大约30分钟，（烤到筷子插进去带不出来生面糊就好。）
7、烤熟了扣出来，结束！！！( • ̀ω•́ )✧这么方便还不动手(づ ●─● )づ
[小窍门]
在模具里的油要足，但是不要溢出来，那样不好熟
(๑•̀ω•́๑)
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙