炸薯条
“ 自己在家也能做和肯德基媲美的炸薯条，只要掌握好以下几个要点就OK。大家仔细看我的步骤哦！”
[主料]
盐：少许
花生油：适量
土豆：1个
[辅料]
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸薯条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切成均匀的长条，放清水里浸泡20分钟。
2、沥干水的土豆条放入沸水中煮约3分钟，捞起后沥干水分，晾凉，放入冰箱冷冻。
3、冻硬后的土豆条可以随吃随炸。
4、油温烧至7、8成热时，下入冻硬的土豆条。土豆条一次不要放入太多，否则容易粘在一起，油要没过土豆条。
5、加热的时候要不停翻动土豆条，让它均匀受热，大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会浮起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
6、捞起沥干油。
7、装入盘子，撒少许盐，沾上蕃茄酱，开吃！
8、炸好的薯条外酥内软，太好吃了😊
[小窍门]
1、，炸的时候，油温不易过高，容易炸焦，油温也不易过低，容易炸硬。
2、，土豆条不易切太细，否则影响口感。
3、，土豆条放冷冻之前，一定要晾干水分，最好摊开，否则冷冻的时候容易粘在一起。
使用的厨具：平底锅
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