我家餐桌的东北菜，乱炖
“ 还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖
  呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上
  刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉”
[主料]
土豆：适量
芸豆：适量
西红柿：适量
茄子：适量
青辣椒：1个
[辅料]
蒜：一头
酱油：3汤匙
盐：2汤匙
豆瓣酱：1汤匙
花椒：几颗
八角：1颗
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[东北乱炖的做法步骤]
1、准备原材料。
2、土豆滚刀切块。
3、芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
4、茄子滚刀切块。
5、青辣椒随便切。
6、蒜一头。
7、蒜切末。
8、西红柿滚刀切块。
9、锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
10、翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。
[小窍门]
唠唠叨叨
1、.各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮
2、.临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵
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