红烧鱼
[主料]
花鲢鱼：1条
[辅料]
洋葱：1个
青辣椒：4个
红辣椒：4个
生姜：1块
花椒粒：1匙
料酒：1匙
豆瓣酱：1匙
淀粉：1匙
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鱼的做法步骤]
1、花鲢鱼整理好后切成块，用盐、料酒及淀粉腌30分钟。
2、青红辣椒、生姜洗净切粒，洋葱切块备用。
3、锅中加油烧热，顺序放入姜、辣椒粒、豆瓣酱及花椒粒爆香。
4、加入腌好的鱼块迅速翻炒匀，加盖中火焖煎3分钟。
5、顺着锅边入洋葱块。
6、将鱼轻轻翻面盖住洋葱再加盖焖煎至洋葱熟即可。