网红蝴蝶结面包（附三种做法）
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
细砂糖：30克
黄油：20克
酵母：3克
[辅料]
食盐：2克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[网红蝴蝶结面包的做法步骤]
1、按照先液体后面粉的顺序，面包机桶内先打入1个鸡蛋，倒入需要的牛奶，倒入白砂糖；上面倒入面粉，中间挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。
2、揉成光滑面团后加入黄油。
3、拉出手套膜。
4、将面团搓圆放碗中进行第一次发酵。
5、发酵至两倍大。
6、将面团分成十个剂子，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、取一个面团擀成圆形。
8、先介绍第一种做法：用刮板在面皮的上分割2刀，在下方割1刀。
9、在左右方向个划2刀。
10、从右边将中央的面皮翻起，上下两片面片向中间聚合。
11、放下翻起的面片。
12、从左边将中间的面片翻起，上下两片面片向中央聚拢。
13、放下翻起的面片。
14、将上面的小面片向下拉绕过背面卷起来。第一种蝴蝶结就做好了。
15、第二种做法：取一个面团擀成圆形。
16、面皮上方划2刀，下方划1刀。
17、将左右两边的面皮向上对齐折叠。
18、上面的小面片向下拉，绕过背面卷起来。
19、然后，做好整形。第二种做法就完成了。
20、第三种做法：取一个面团擀成圆形。
21、用刮板在面片上画十字。
22、用刮板在上方划2刀，在下方划1刀。
23、在小面片中央划1刀。
24、在面片左右两面各划2刀。
25、将中央的面片翻起，上下两端的面片向中央聚拢。
26、放下翻起的面片。
27、将左边的面片翻起，上下的面片向中央聚拢。
28、放下翻起的面片。
29、上面的带状小面片拉下来。
30、绕过背面卷起。第三种做法就完成了。
31、将做好的面包胚放入烤盘。
32、筛入白面粉进行装饰。以上下火160℃预热烤箱（个人烤箱温度不同，仅做参考）。
33、烤20分钟新鲜出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙