秋葵蘸酱
“ 非常爽口的凉菜，夏日必备品。”
[主料]
秋葵：适量
大蒜：适量
[辅料]
香油：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：蒜香
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵蘸酱的做法步骤]
1、把秋葵顶端的蒂去掉，洗干净，切半。大蒜剁成蒜泥。
2、秋葵焯水（三四分钟），捞起来摆盘。
3、调酱，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根据个人的口味），如果觉得不咸可放一丁点盐，（我是没有放盐的），最后加入蒜泥就调好了。
[小窍门]
大家在挑选秋葵的时候，可以轻轻用手掐一掐，其实也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黄的秋葵也越老，秋葵一定要选嫩的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜