凉拌蒜泥海带
“ 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。在大连，步行20分钟去海边，就可以现捞几根新鲜海带回家做下饭菜啦”
[主料]
新鲜海带：300g
[辅料]
大蒜：3瓣
酱油：2勺
辣椒油：1勺
陈醋：2勺
麻油：3滴
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌蒜泥海带的做法步骤]
1、现捞的新鲜海带，不沾清水，直接放入蒸锅大火开锅，转中火蒸15分钟，由褐色变绿色即可，海带温手的时候用清水洗干净。沥干水分，把海带卷成一卷切丝，越细越好
2、配料同框，大蒜剁成泥待用
3、准备一个拌菜盆，将海带丝，配料放一起搅拌均匀即可，喜欢甜口的可以适量加一丢丢糖
4、凉拌蒜泥海带丝配上一碗红豆粥，清凉爽口，很适合炎热的夏天，更适合正在减肥的亲们
[小窍门]
海带因为具有一定的抗辐射功效，成了近期最受人们欢迎的盘中餐。但是，吃海带也是有一些禁忌的，除了抗辐射外，海带还有“护发”、“减肥”、“补钙”等功效，海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。但是海带也不是随便吃的，稍不注意，还会引起中毒。下面就为大家介绍一下海带的饮食禁忌
1、、别把海带当主食吃
2、、海带不能长时间浸泡
3、、吃海带后别马上喝茶吃水果
4、、患有甲亢的病人不要吃海带
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜