红烧肉
“ 红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。”
[主料]
五花肉：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：1勺
老抽：2勺
葱：适量
白糖：2勺
料酒：1勺
姜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成小块。
2、五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
3、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
4、放入葱姜，料酒去腥。
5、放入适量的老抽，生抽。
6、加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火炖35分钟。
7、出锅前开大火收干即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐