爆炒鸡肾
[主料]
泡椒：4个
鸡肾：250g
泡姜：1块
红尖椒：1个
泡萝卜：1个
[辅料]
料酒：1匙
花生油：适量
盐：适量
生抽：2匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒鸡肾的做法步骤]
1、超市买的鸡肾。
2、洗净之后，改成花刀，加入姜丝、一匙生抽料酒和盐搅拌均匀。
3、准备的泡菜。
4、泡菜切成丝或者小段。
5、起锅烧热油，倒入泡菜爆炒。
6、倒入鸡肾，爆炒。
7、大火，大约炒四分钟左右。
8、调入一匙羹的生抽，翻炒均匀，关火。
9、盛出。
[小窍门]
切鸡肾不会切花刀的可以顺着切成薄片。
喜欢吃辣椒的可以加多点泡椒。
鸡肾提前用盐腌一下，更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜